PORTAKALLI KEK

     Merhaba. Mis gibi portakal kokan,ipek gibi yumuşacık, lezzetli ve hafif bir kek arıyorsanız buldunuz. Yapması da çok kolay.

ISPANAKLI PEYNİRLİ GÖZLEME

   

    Merhaba. Gözlemeyi hazır yufkadan yapıyorum. Daha pratik oluyor böylece. Ispanaklısını ilk defa denedim, iyi ki yapmışım bundan sonra sık sık yapacağım. Ispanakların sadece yapraklarını kullandım, saplarını ise =>bu tarif ile değerlendirdim.

KREMALI KÖFTE

 
   

     Merhaba. Her zaman yaptığım köfte tarifimi krema ile buluşturdum. Köfte tarifim değişik gelebilir, ama hiç şüpheniz olmasın herkes bayılacak. Hazır köftelere benziyor, krema ile birleşince daha da bir lezzetli oldu. Eşim şimdiye kadar yaptığın en güzel köfte dedi. Bu bir iltifat mı hakaret mi bilemedim :).Buyurun tarifime.

Ballı ıspanak sapı salatası

    

    Merhaba, herkese sevgiler.  Tarifimdeki sosu ilk kez yaptım, tabi yine doğaçlama olarak. Sonuç şahane bir sürprizdi benim için. Mutlaka deneyin, ıspanak sapları hiç bu kadar lezzetli olmamıştır. Bende yarım kilo ıspanağın sapı vardı, sosu biraz fazla geldi. 2-3 kişilik gibi oldu. Acı oranını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz , ya da tatlı pul biber kullanabilirsiniz.

Anne kurabiyesi

 

     :)) Adı bu kadar güzelken tadı kötü olabilir mi? Her annenin bir kurabiye tarifi vardır. Bende de birkaç tane var fakat en sevdiğim tarif bu. Orijinal tarif ile tabi ki oynadım, huyum böyle tariflerde sevmediğim malzemeleri sevdiklerim ile değiştiririm. 

Yoğurtlu patates keki

   

      Merhaba, bugün herkesin çok sevdiği patates ile bir tarif oluşturmaya çalıştım. Her şekle kolayca girebilen ve lezzetli bir malzeme. Her sofrada kendine kolayca yer bulabilen bir sebze.

Nohut kısırı

   

     Merhaba, bugün öğle yemeğimde nohut kısırı vardı. Doyurucu ve lezzetli bir tarif ayrıca pratik.

Nohutlu brokoli çorbası

  

      Yine bir deneme ile sizlerleyim :)). Brokoli çorbasının lezzet ve rengini artırmak adına bir çalışma yaptım. Benim gibi brokoli sever biri için çok güzel bir tarif oldu. Malzemeler ile başlayalım.

Pankek

    

                     

     Pankek daha önce hiç yapmadım. Bir çok tarife baktım, genelde 3 yumurtalı tarifler vardı. Yumurta  kokusu gelir mi yerken bilemedim. Ben de kendi tarifimi kendim yarattım. Krepten yola çıkarak bu pankekleri oluşturmuş oldum. Sonuç, ev sakinleri de ben de beğendim.

BROKOLİ SALATASI

    

     Merhaba, brokoli sevenler için güzel bir tarifim var.Brokolileri çiçeklere ayırdım, saplarını da doğradım buharda 10 dakika pişirdim. Sos malzemelerinin hepsini bir kaba alıp blenderdan geçirdim.

Mantı tarifi

    

     Evde yapılmış mantı gibisi yoktur. Ben de iyi hamur açamadığım halde azim ile yapmaya devam ediyorum. Hazır mantılardan çok çok daha lezzetli oluyor.Çocuklar bile hazır mantıyı beğenmiyorlar arık. Mantı yaparken yardımcınız var ise süper olur. 

Ekmek yapma makinesi ile ekmek yapımı

 

    
     Ekmek yapma makinesinin konforlarından bahsetmiştim daha önce. Bunlardan biri de programlama özelliği. Akşam baktım ekmek az kalmış, hiç dert değil. Yatmadan önce malzemeleri içine koydum.

Tavuk kızartması

     Şnitzel yapma niyetiyle aldığım tavuk göğüs etleri, galeta unu olmayınca o an uydurulmuş bir karışım ile inanılmaz oldu. Bu kadarını beklemiyordum. Dışı çıtır çıtır kızardı ama içi sulu  ve lezzetli pişmişti. Bu kadar az baharat ile dışarda yediğimiz tavukların lezzetlerine  yaklaşmam da ilginç oldu.
Malzemeler:
3-4 adet tavuk göğüs eti.
Sos için:
1 şişe soda.
1 yumurta.
5 yemek kaşığı un.
1 çay kaşığı dijon hardalı.
1 çay kaşığı kimyon.
Az karabiber.
Tuz.

     Aslında tavukları ince uzun doğrayıp sos ile birlikte dolapta biraz dinlendirmek daha iyi olurdu ama hiç vaktim yoktu. Tavukları 2-3 parçaya bölüp sosa attım hepsini  sıvı yağda kızarttım. Çok pratik afiyet olsun.

Fırında balık

     Kış mevsiminin tek sevdiğim yanı bol bol balık olması. Bana kalsa her gün balık yiyebilirim. Çocuklar da çok şükür problemsiz yiyorlar. 

Kolay krem karamel

    

     Merhaba, bugün sütlü tatlı yapalım. Sütlü tatlıların hepsi çok sevilir fakat krem karameli çok yumurtalı olması sebebiyle benim gibi tercih etmeyenler oluyor. Bu krem karamel hem kolay hem lezzetli hem de bir yumurtalı. Annemden öğrenmiştim 20-25 senelik bir tarif.

Tarhanalı sulu köfte

 

     Bildiğimiz nohutlu sulu köfte demeyin sırrı terbiyesinde :). Şebnem usulü dememin sebebi de, yemekleri karıştırma denemelerim sırasında keşfettiğim terbiye. 

Mercimekli ıspanak yemeği

   

      Bugün ıspanağı nasıl pişirsem? Hep pirinçli ve yumurtalı pişirmekten sıkıldım. Değişiklik olsun yeşil mercimekli yapayım bugün. Çocuklar da seviyorlar bu şekilde.

Evde ekmek nasıl yapılır?

    Ekmeksiz mutfak yoktur ama genelde hazır almayı tercih ediyoruz. Aslında zevkli ve kolaydır ekmek yapmak, tek gereken zaman. Ortalama 3-4 saat sürdüğünü düşünürsek ha deyince hazır etmek zor oluyor.

Peynirli ev eriştesi

     Merhaba, bugün biraz yemek sıkıntısı çektim ne yapacağımı bilemedim. İşte böyle zor zamanlarda annemin yaptığı muhteşem erişteleri çıkarırım.

Çaylı kek

    

     Merhaba, kar en sonunda geldi. Okullar da tatil olunca mutfakta üç kişi olduk. Beraber kek yapmak onlar için çok eğlenceli oldu, her zamanki gibi.Kaş ile göz arasında her yer un oldu.Neyse sağ salim keki fırına koyduk. Bakalım nasıl yapmışız.

PIRASALI BOŞNAK BÖREĞİ

  

    

                         

      Boşnak böreği veya çarşaf böreği, alışınca hazır yufkadan börekler daha farklı geliyor. Bu gün pırasalı yaptım, bakalım nasıl yapmışım. Ben su ve tuzu kabıma aldım elenmiş unu

Vişne kompostosu

    

     Buzluktaki son vişnemizi de böylece kullanmış olduk. Çocuklar çok seviyor, bazen taneleriyle bazen de sadece suyunu veriyorum. Nasıl isterlerse yani kendileri karar veriyor. Hazır ürünler

SODALI KARNABAHAR KIZARTMASI

    

      Karnabahar zamanı çok sık yapıyorum bu yemeği. Sarımsaklı yoğurt ile birlikte hepimiz bayılıyoruz. 

Şehriyeli mercimek çorbası

      Çocuklar her zaman çorbayı severek içiyorlar ben de sürekli yapmaya çalışıyorum. Bu sefer hep beraber

Ev kebabı

    

     Hafta sonları çocuklar evde olduğundan pratik yemekleri tercih ediyorum. Buzlukta dana kuzu karışık kıymam vardı onunla kebap tarzında

Kumkuat (kamkat) meyvesi

    

     Gerçekten çok enteresan başka ne diyebilirim ki :). Tadı, görüntüsü çok ilginç. Bu sevimli meyve ile yeni tanıştım. Mandalina, portakal, limon arası kabuğu kalın bir meyve. Tatlı ekşi

Kadınbudu köfte

   

                                    

 

     Klasik köfte yemeklerinden sıkıldıysanız işte tam da size göre bir tarif. Benim malzemelerim ile 25 tane iri köfte çıktı.

Tere otlu patates salatası

    
     Merhaba, yine Şebnem usulü bir tarif. Patates salatasının benim için en önemli kuralı bolca yeşillik. Domates, salatalık gibi malzemeler asla koymam.

Fırın makarna

     Fırın makarna bizde çok sevilen bir yemektir. Yanına eklenen tarifler ile çay saatinde de yenir akşam yemeğinde de. Tam bir kurtarıcıdır. İlk zamanlar zor gelebilir, kıvamını tutturamazsınız.

Ama ben bu ihtimali de

Ayva tatlısı

    

     Yılbaşı sofrasında tatlı olarak ayva tatlısı vardı, ablam yaptı getirdi. Şeker oranı, ayvanın kendine has mayhoşluğu ve kıvamı tek kelime ile muhteşem olmuştu. Tarifini istedim gerçekten çok kolaymış.